ＪＡ全農大阪

　「泉州水なす」は大阪府南西部に位置する泉州地域の特産品として古くから栽培されています。水ナスは一般的なナスに比べて、絞ると水がしたたり落ちるほど多くの水分を含み、皮が薄くて柔らかいことが特徴です。

　丸みを帯びた果実は甘みがあり、あくも少なくそのまま食べることもできますが、みずみずしさを楽しめる浅漬けがお薦め。ほかにも炒め物にサラダといったさまざまな料理シーンで活躍してくれます。

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