生産組織「JAひすい丸なす部会」は越の丸茄子の知名度向上を図るため、「まるっとNasutival（ナスティバル）」と題し、さまざまなイベントを開催しています。 

　第1回は2021年7月に糸魚川市駅北広場キターレで開催し、越の丸茄子を実際に味わうことでその魅力を感じてもらおうと、飲食店2店舗および料理講師とコラボしたイベント限定メニューを提供しました。同会が提供した「レモンなすカッシュ」は、ナスの色素を生かした、色鮮やかですっきりとした飲み口のドリンクです。シロップ漬けにしたナスの果肉がフルーツのように感じられ、特有の食感も楽しめると来場者から好評を博しました。また、栽培の歴史やレシピなどを掲載したリーフレットを作成し、産地の情報発信ツールとして活用しています。

　第2回は同年10月に糸魚川市農林水産業振興協議会主催の下、料理教室を開催しました。女性農業者2人が講師を務め、越の丸茄子の他、新米やエダマメ、イノシシ肉など糸魚川産の食材をふんだんに使い、計5品を調理しました。食材の扱い方や調理のこつを参加者同士で教え合う姿も見られ、交流が生まれるきっかけや、地産地消の意識の醸成につながりました。 

 

JAひすい（新潟県）

概要	令和3年2月28日現在
正組合員数	2719人
准組合員数	9084人
職員数	202人
販売品取扱高	10億1千万円
購買品取扱高	14億7千万円
貯金残高	876億1千万円
長期共済保有高	2156億7千万円
主な農産物	越の丸茄子（ナス）、越後姫（イチゴ）、メロン、コシヒカリ（米）、新之助（米）