東京都の西の端、中山間地の入り口でもある日の出町で栽培されたトマトです。「ひので」という名の通り、日の出町は一年を通じて晴れの日が多く、冷涼な気候はまさにトマト栽培に理想の土地です。

　今では都内有数のトマト産地となりましたが、ほとんどが地元で消費されるため市場に出回ることはほとんどありません。地元の直売所には、希少なトマトを求めて行列ができ、30分足らずで完売する日もあります。

　硬く引き締まった日の出町産トマトは、甘味と酸味のバランスが自慢で、ガブッとそのまま食べても、切ってサラダにするのもお薦めです。