JAうおづは、富山県東部に位置し、「蜃気楼（しんきろう）の見える町」として有名な魚津市を管内としています。”天然のいけす“ともいわれる富山湾に面した海岸部から2000mを超える北アルプスまで、約25kmという世界でもまれな急勾配の地形が、蜃気楼、ホタルイカ、埋没林などの自然を育み、それに伴う文化や食をもたらしています。農業は水稲を中心に、野菜や果樹の栽培も盛んに行われています。

　通常のダイコン栽培では、収量を増やすために一つの畝で2列を育てる「2条植え」を行いますが、「新川大根」は1列で育てます。また、畝は膝丈ほどの高さに作り、その底の深い部分（畦（あぜ）直下30cm）に肥料を施します。この方法は「一条高畝深層施肥（いちじょうたかうねしんそうせひ）農法」と呼ばれます。このような独自の栽培方法により、風通しと水はけが良くなります。それによって、病害虫の発生が抑えられ、農薬を少なくすることができます。また、肥料を土全体に混ぜ込むのではなく、根が伸びる先の深い部分にだけ施すことで、「ひげ根」がほとんど伸びず、表面のくぼみが少なく、つるつるの根を真っすぐに伸ばす高品質なダイコンが育ちます。

暑い夏にはミネラル豊富な「魚津の麦茶」を

　富山県は、水稲の転作作物として大麦や大豆の生産も盛んです。特に六条大麦は収穫量全国2位と、有数の産地となっています。品種は「ファイバースノウ」で統一されており、「ファイバースノウ」はその名のとおり、精麦後の色が雪のように白く、食物繊維を多く含む食用大麦です。

　JAうおづでは、2015年にその「ファイバースノウ」を使用して地産地消の推進と六次産業化を目的とし、特産品を作りたいと考え、魚津産の「ファイバースノウ」を100％使用した麦茶の製造に取り組みました。半年の試行錯誤を経て、500mlペットボトルの麦茶を商品化しました。 この麦茶は、口の中に広がる香ばしい香りとコク、クセのないスッキリとした味わいが特徴です。「魚津の麦茶」としてJA購買店舗やコンビニなどで販売されており、2019年からは魚津市のふるさと納税返礼品としても出品されています。