ＪＡ鶴岡

　「だだちゃ豆」は山形県鶴岡市周辺の限られた地域で、江戸時代から農家が大切に守り、生産してきたエダマメの在来種です。他地域で「だだちゃ豆」を栽培しても、品種特性が消されてしまうという「わがまま」な特徴があります。さやは茶色の毛で覆われ、他のエダマメにはない豊かな風味と独特の甘みがあります。

　「だだちゃ豆」は鮮度が命。夜明け前から、気温が上昇するまでの間に収穫し、冷蔵保管庫を経て当日出荷しています。

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