三重の味自慢

　「伊賀の糸」は、伊賀盆地特有の気候が育んだ、寒製手延そうめんです。

　一般的にそうめんは強力粉や強力粉に近い粘りのある中強力粉が主力ですが、「伊賀の糸」は、中力粉である三重県産小麦「タマイズミ」を5割使用することで、適度なコシと、なめらかな喉ごしを実現しました。

　「タマイズミ」は県内において伊賀北中部のみで作付されており、優しい香りと味わいが特徴です。表面に油を塗りながら麺を延ばす「油かえし」の工程により、手延そうめんならではの風味を引き出しています。

　栄養価の高い小麦胚芽を含んでおり、健康志向の方にもおすすめの一品です。

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