艶やかな紫黒色にぽってりとした丸い形状の「大和丸なす」は奈良県内で古くから栽培され、「大和の伝統野菜」にも認定されています。

　肉質はしっかりしてきめ細やかで、油との相性が良く食感が柔らかなのが特長です。実が締まって油を吸いすぎず、煮崩れしにくいため、定番の田楽や揚げ物、煮物など、さまざまな料理のアイテムとして使えます。

　奈良の歴史と文化を受け継いだ「大和丸なす」を、ぜひご賞味ください。

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