【WEB限定記事】岐阜県　飛騨・美濃うまいもん広場

　栗「ぽろたん」は、加熱することで渋皮が鬼皮と一緒にぽろっとむける大粒の品種です。JAひがしみの管内では2008年に、JA・県とともにぽろたん研究会を設立し数人が栽培を始めました。低樹高せん定や貯蔵方法などの技術を高め、2018年から生産農家46戸が東美濃栗振興協議会ぽろたん部会として新たに組織化しました。徹底した選果などにより品質の向上を目指しながら「ぽろたん」の生産に取り組んでいます。

　低温貯蔵することででんぷん質が糖に変わるため、1ヶ月以上低温貯蔵して甘みを増やしてからお届けします。

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