今年は「おうち」で山形県の促成山菜召し上がれ

山菜セットと料理動画を企画

　山形県本部は、新型コロナウイルス感染症の影響により旅館や料亭からの需要が減少している「促成山菜」の家庭内消費を拡大させるため、園芸部のユーチューブチャンネル「山形の旬!らふらんチャンネル」で、山菜の調理方法を紹介する動画を公開しました。

　「おすすめ!促成山菜レシピ」と題し、「青こごめのナムル」や「行者ニンニクとホルモン炒め」など、山菜の手軽な調理法を解説しています。動画を視聴しながら料理を作ってもらえるよう、手順を示しながら調理する手元を映すなど工夫を凝らしました。

　また、県内農家が栽培する「促成山菜」を紹介するリーフレットと、ギフトセットで活用できる専用デザインの段ボール箱を製作。JAタウン「小さなYAMAGATAマルシェ」では、これらの資材を使い、タラの芽やウルイなど6パックの山菜を詰め合わせた「やまがた山菜セット」も販売しています。

促成山菜の料理動画はこちら

https://www.youtube.com/channel/UCtDeYpQvTbCZXmkdcNP-DPg/featured