広島とれたて元気市

　広島県南部に位置する呉市広地区が発祥と言われるキャベツ「広甘藍（ひろかんらん）」。大正後期には市場で高い評価を受け、東京・大阪をはじめ全国各地に出荷されていましたが、戦後の高度経済成長とともに、食味よりも重量が優先され、昭和30年代後半から徐々に姿を消していき、幻の野菜とも言われていました。

　呉市農業振興センターは、復活を夢見て原種を保存しようと地道に自家採種を続け、2010年に広カンラン生産組合を立ち上げ、生産を復活させました。

　「広甘藍」の大きさは1.5kgほどと小ぶりですが、市販のキャベツより糖度が高く水分も多く含んでいるので、葉はもちろんのこと芯まで柔らかくおいしく食べることができます。

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